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新华指数|池塘精养虾开始进入市场 小龙虾价格指数微幅上涨

(许旻毓、李水艳)本期(5月28日至6月3日),潜江龙虾商品虾价格指数微幅上涨。当前,小龙虾价格呈触底回升态势。

新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势(单位:点)

数据来源:新华指数、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

随着稻田虾逐步结束供应期,大面积的池塘精养虾开始进入市场,小龙虾价格逐渐触底回升。新华指数监测数据显示,截至 6 月 3 日,新华·潜江龙虾商品虾价格指数报 401.17 点,环比上期(2024 年 5 月 27 日,下同)上涨 54.44 点,涨幅 15.70;较基期(2019 年 1 月 1 日,下同)下跌 598.83 点,跌幅 59.88,小龙虾价格有所回升,整体价格较往年依然偏低。

新华·潜江龙虾商品虾价格指数历年走势(单位:点)

数据来源:新华指数、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

从历年行情来看,国内小龙虾价格处于常态化下行区间,指数较往年同期有所下跌。最新一期数据显示,小龙虾价格已呈触底反弹趋势。未来短期,小龙虾的价格或将延续上扬态势。

新华指数分析师分析认为,小龙虾行情触底主要有两方面原因。一是供应端大规模扩张。近年来,小龙虾养殖业发展迅速,全国小龙虾养殖面积和产量成倍攀升,小龙虾不再“物以稀为贵”。二是小龙虾提前集中上市。3月以来,南方多地出现提前回暖现象,湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提前,甚至“抢跑”入市,“量大价跌”的局面也就有所提前。

“与往年同期比较,今年的中小规格小龙虾数量更多,大规格的‘炮头’虾比较少,所以价格显得更便宜。”武汉市白沙洲农副产品大市场水产区商户李某介绍,“目前市场上售卖的小龙虾绝大多数来自潜江、荆州等地,其中潜江的清水小龙虾由于虾肉饱满、腮白壳亮等特点,最为畅销。”

“现在每天能卖一千多斤的龙虾,批发客户占一半,大多数都是餐厅、烧烤的店长,还有一半就是散客零售。”南京进香河菜场专门做龙虾批发生意的商户王女士说。

红虾和青虾价格指数走势对比(单位:点)

数据来源:新华指数

分品类来看,红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致,表现为不同程度上扬。截至6月3日,红虾价格指数报409.48点,环比上涨16.63;青虾价格指数报393.03点,环比上涨14.77。

不同规格红虾价格走势(单位:点)

数据来源:新华指数

不同规格红虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华指数

分规格来看,不同规格小龙虾价格均有所回升,小红及中青品种涨幅较大。具体而言,截至6月3日,红虾均价报20.17元/斤,环比上涨16.63。其中,小红均价报10元/斤,环比上涨39.53;中红均价报14.83元/斤,环比上涨30.88;大红均价报20.17元/斤,环比上涨26.40;红炮头均价报35.67元/斤,环上涨2.88。

不同规格青虾价格走势(单位:点)

数据来源:新华指数

不同规格青虾均价(单位:元/斤)

数据来源:新华指数

截至6月3日,青虾均价报19.75元/斤,环比上涨16.63。其中,小青均价报9.83元/斤,环比上涨25.53;中青均价报14.33元/斤,环比上涨30.30;大青均价报19.83元/斤,环比上涨29.35;青炮头均价报35元/斤,环比上涨0.96。

随着小龙虾进入产销旺季,小龙虾餐饮消费也逐渐火爆。多数餐饮店与品牌小龙虾售价未受上游价格影响,与去年基本持平。根据海底捞最新数据,海底捞小龙虾自4月上市以来销量一路上涨,截至5月23日,海底捞各平台总计已售出超60万份小龙虾。“预计门店在6月迎来小龙虾销售旺季”,海底捞相关负责人还预测,按照目前趋势,预计今年海底捞能售出近亿只小龙虾。

主要产区行情

主产区龙虾市场交易均价(元/斤)

数据来源:新华指数

样本城市行情

我国主要城市龙虾指数变化趋势(单位:点)

数据来源:新华指数

从样本城市行情来看,截至 6 月 3 日,我国不同城市各规格小龙虾涨跌不一。其中长春市中青( 4-6 钱)涨幅最高,环比上涨 76.47;无锡市青炮头(>9 钱)跌幅最高,环比下跌 42.86。

去哪儿数据显示,自 5 月以来,每逢周末,湖北潜江、荆州,江苏淮安盱眙,湖南益阳等小龙虾产地的酒店预订量都有明显增长。5 月 20 日至6 月 10 日期间,安徽蚌埠、湖北潜江、湖北荆州、湖南益阳等地的酒店预订量同比均增长三成以上,显示出一股由小龙虾引发的旅游热潮。

业内人士表示,小龙虾已经成为端午出游的新动力,拉动了旅游消费,助燃了夜经济。这一美食旅游热潮预计将持续整个夏季,成为今年旅游市场的一大亮点。

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