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11月，餐饮界新媒体主办的第13届“餐创新未来”创新创业高峰论坛在上海隆重举行，论坛同步揭晓了2019-2020年度中华餐饮创新榜TOP100榜单。中国外卖代运营标杆服务商食亨凭借多方面的综合强势表现，实力斩获年度中华餐饮创新榜“创新服务榜单”。作为具有高度影响力的领域榜单，中华餐饮创新榜TOP100由餐饮界新媒体联合2 [详情]

2021-01-18

“老酒热”悄然兴起，好酒你知要存多少年？

　　消费日报网讯（马永和于新羽）齐鲁大地自古经济繁荣，是中国酒文化的昌盛之地。作为齐文化的发祥地，淄博更以好客善饮传于青史。　　一千五百年前，北魏农学家贾思勰总结齐地人的生产经验，写下一部享誉世界的农学著作《齐民要术》，其中关于酿酒工艺的介绍篇章，对中国酿造技艺的发展起到极为深远的影响，对今天的酿 [详情]

2021-01-17

北京七大批发市场蔬菜上市量恢复超八成

　　1月11日，北京市召开第207场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会，北京市商务局二级巡视员王洪存表示，据最新的监测数据显示，货源进京速度正在加快，特别是生活必需品供应正在回暖。七大批发市场的蔬菜上市量已经恢复到常态供应的80以上。随着生产生活物资进京速度的加快，供应的逐步回暖，生活必需品供应量将逐步恢复到正 [详情]

2021-01-13

年节将至肉类价格“牛气冲天”

　　天冷了，肉类消费也进入旺季，然而今年很多消费者发现，牛羊肉价格涨了不少。中国肉类协会相关负责人对国际商报记者表示，从近期肉价上涨情况来看，肉类市场保供稳价的任务比较艰巨。在节日消费拉动和生产流通成本增加支撑下，预计猪牛羊肉总体价格将呈季节性波动上涨走势。　　寒冷的冬季，一家人围在一起吃顿火锅， [详情]

2021-01-13

同线同标同质让产品更丰富

　　核心阅读　　推动实施“同线同标同质”工程，既能帮助外贸企业解决进入国内市场的标准衔接问题，也有助于推动内外销产品标准统一，更好满足国内市场消费升级需求。　　通过“三同”公共信息服务平台，一些外贸企业成功进入了国内市场。接下来，“三同”的适用范围将扩大至一般消费品、工业品领域，进一步助推外贸企业实现国 [详情]

2021-01-13

寻年味办年货，1月8日，秦巴味到年货狂欢正式拉开序幕！

　　当地球完成了新一轮公转，太阳照常升起的那一刻，2021年便在数九天的严寒里如约而至。送走了“实鼠不易”的2020，迎来的是“牛转乾坤”的2021，这个来之不易的跨年时节，有人摸黑起早，登上早班地铁，在新年第一天准时到岗“打卡”；有人难得休息，回顾前些天跨年晚会的精彩瞬间；有人则刚刚缓过神来，在脑海里回顾2020年的得 [详情]

2021-01-13

到2023年乳制品合格率99%以上

　　近日，国家市场监督管理总局发布关于印发《乳制品质量安全提升行动方案》的通知。《方案》明确，到2023年，乳制品质量安全监管法规标准体系更加完善，乳制品质量安全监管能力大幅提升，监督检查发现问题整改率达到100，乳制品监督抽检合格率保持在99以上。　　中国是乳制品消费大国。数据显示，2019年全国奶类产量达到 [详情]

2021-01-09

打虎故地寻酒家，醉倒景阳冈下

　　阳谷县是个出好汉的地方，世人皆知。十八碗酒，一只斑斓大虫，成就了一个顶天立地的大英雄。借着施耐庵的如椽巨笔，武松打虎的故事传遍神州，也让景阳冈的好酒香飘四海，成为英雄酒的代名词。　　或许打虎的故事还有些文学虚构的成分，但景阳冈的好酒却是名副其实的存在。这酒兴于唐朝玄宗年间，盛于宋元，传承至今， [详情]

2021-01-09

加快生物育种创新保障国家粮食安全

　　去年12月29日，以“加快生物育种创新·保障国家粮食安全”为主题的全国媒体报道沙龙在京举行。本届沙龙由农业农村部科技教育司指导，北京科技报社主办，北京科技记者编辑协会承办。中国科学院院士、中国科学院遗传与发育研究所研究员李家洋，中国科学院上海植物逆境生物学研究中心主任、美国科学院院士朱健康，中国农业科 [详情]

2021-01-06

创新外卖监管方式确保舌尖上的安全

　　核心阅读　　目前，我国网上外卖用户超4亿人次，消费者对外卖餐饮食品安全提出了更高要求。近段时间，本报收到多封读者来信反映相关问题，并就创新外卖餐饮食品安全监管方式提出意见建议。　　与此同时，第三方服务平台、地方市场监管部门负责人和专家学者表示，确保舌尖上的安全不能有半点松懈，应坚持包容审慎监管 [详情]

2021-01-05

保障食品安全立“毒誓”也要严监管

　　近日，河南商丘一小吃街规定，为确保食材安全，所有商户均需立牌发誓，否则不准入驻。对此网友意见不一：有人肯定，认为这种方式算“精神管制”，有用；有人反对，认为此举不妥、效果不大。　　客观地说，通过立牌发毒誓这种方式倒逼商户凭良心自我监督，效果确实不能保证。虽然管理者的出发点是好的，想通过“毒誓”给商 [详情]

2021-01-01

在秦池酒里，与秦始皇共情

　　一方水土养一方人，一方水土养一方性情。秦池，那款曾让秦始皇沉醉不已的山东美酒，有着山东人一样的豪迈性格。　　“一杯秦池长歌狂，三载东镇游梦乡。”他有少年的意气风发，也有逆境之后的坦荡；他是当年始皇祭天的佳酿，更是两千年工艺传承的精粹。　　泉：名泉出佳酿　　　　《齐民要术》中记载:“山厚者泉厚， [详情]

2021-01-01

以调味品产业兴旺为引领，推进一二三产业融合发展，实现乡村全面振兴

　　产业优、百姓富、生态美　　以调味品产业兴旺为引领，推进一二三产业融合发展，实现乡村全面振兴　　实施乡村振兴战略是实现全体人民共同富裕的必然选择，产业强不强、百姓富不富、农村美不美，关乎亿万农民的获得感、幸福感和安全感。对此，杨安镇以调味品产业为基础，力推一二三产业融合发展，用产业之火点燃乡村振 [详情]

2021-01-01

今年全国粮食生产再获丰收价格为何与产量齐飞

　　今年粮食产量再创新高，价格也达到历史高位，市场一片火热。从收购端看，在部分地区的粮库前，卖粮的农民趁着价格高位排队卖粮，实现了产量和收入的双增长；从需求端看，粮食产业链下游的贸易商和相关企业加快了收粮进度，不少企业均表示市场看涨情绪浓厚，后市价格波动难以预测。随着秋粮收购渐入高峰，粮食市场有哪些 [详情]

2020-12-25

实施餐饮浪费“处罚权”要防极端

　　近日，反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议初次审议。据悉，草案明确餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。笔者认为，这一“处罚权”要想达到预期效果，需谨防“两个极端”。　　一是要防止“处罚权”被过度执行，损害消费者合法权益。在市场经济条件下，有条件地允许 [详情]

2020-12-25

反食品浪费法草案亮相 “大胃王吃播”或受罚

　　反食品浪费立法在路上。12月22日，在十三届全国人大常委会第二十四次会议召开的第一次全体会上，反食品浪费法草案（以下简称“草案”）首次提请会议审议。草案共32条，分别对食品、食品浪费定义、反食品浪费的原则和要求、政府及其部门职责、各类主体责任、监管措施、法律责任等作出规定。此次草案定义了食品浪费行为，据 [详情]

2020-12-24

哗啦啦亮相第九届中国智慧餐饮创新峰会，荣获最佳餐饮用户体验奖

12月11日，"第九届中国智慧餐饮创新峰会"在广州成功举办，哗啦啦受邀出席本次创新峰会，并荣获最佳餐饮用户体验奖。据悉，中国智慧餐饮创新峰会已经成功举办八届，现已成为中国智慧餐饮发展重要的风向标与促进剂。除哗啦啦外，参与本届峰会的嘉宾还有来自阿里巴巴、口碑饿了么平台等全国知名第三方服务商，以及百胜餐饮、 [详情]

2020-12-22

优特智厨：助力餐饮行业按下“智能化”加速键

2020年已经斩钉截铁地进入尾声，但年初疫情带来的影响，却还没有结束。特别是对于餐饮业来说，很多餐企还没有走出疫情期间的困境;就迎来疫情常态化下餐厅运营成本上升、经营难度加剧等更多挑战。面对困境，不少餐企开启了积极探索;减员降本、提能增效、创新菜品、另辟蹊径……而这其中，"智能化"无疑是最令人振奋的加速键。 [详情]

2020-12-22

共享新零售智慧餐饮，下一个创业风口!

目前，全国正在全面消除无证餐饮店铺，但国民对日常就餐的需求却日益旺盛，对餐饮服务品质的要求也越来越高。同时，疫情之下，让餐饮零售行业遭受了冲击，也经历了洗礼，可以说经历了最为艰难的时刻。不过，每一次危机都可能是促进我们变革观念、调整升级的转折点。有很多企业在这个特殊的时期想出了一些应对策略，不仅实现 [详情]

2020-12-21

年夜饭预订，打破套餐制

　　年夜饭是我们中国人一年之中最重视的一顿饭，它不仅包含着团圆美满的美好寓意，更是我们辞旧迎新的仪式感的体现。也正因如此，年夜饭也是餐饮企业一年之中最为重视的业务之一。鼠年春节，因为受到疫情突发的影响，餐饮企业遭遇了前所未有的年夜饭集中退订、食材积压、现金流紧张等危机，在经历了这一年的起起伏伏，餐饮 [详情]

2020-12-17