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聚焦十字花科蔬菜菜篮子里装满新尝试

11月初，一批农科专家来到山东济南的一个农耕示范园，之前，这些以研究十字花科蔬菜见长的专家们将自己的380余份新品种栽种到了这个示范园中。如今，到了结果的时候了。　　这些专家来到济南，不光是看看自己栽种的新品种，也是参加由中国园艺学会十字花科蔬菜分会、国家大宗蔬菜产业技术体系主办的全国十字花科蔬菜学术研 [详情]

2020-12-01

双塔食品植物蛋白肉发布签署系列战略合作协议

　　11月26日，双塔食品在北京召开植物蛋白肉新产品发布，重磅推出黄金蛋白鸡排、植物蛋白牛肉饼、植物蛋白香肠等九大系列豌豆蛋白植物肉产品。同时，公司提出全新未来发展战略，将未来战略发展方向定位全豆生态战略。　　双塔食品作为一家龙口粉丝传统制造企业，通过深耕产业链，挖潜副产品价值，大力发展豌豆蛋白及其衍 [详情]

2020-11-30

螺蛳粉长成百亿元规模

　　螺蛳粉是广西柳州的美食名片，也是享誉全国的知名特色小吃。近年来，柳州螺蛳粉产业取得长足发展与进步，市场规模日益增长，产业链条日趋完善，产品知名度不断提升，已初步实现了螺蛳粉产业化、规模化、品牌化发展，螺蛳粉全产业链初步形成。　　袋装螺蛳粉热销　　百亿产业渐成规模　　疫情发生以来，柳州螺蛳粉销 [详情]

2020-11-27

“线上菜篮子”提振人间烟火气

在盐源县卫城镇中河村，肖宗全在自家苹果园里采摘苹果。资料图　　一瓣大蒜，蘸上甜酱，是令山东人备感亲切的口味；和浙江人讲讲冬笋、梅干菜和蟹脚，估计会“鲜掉大牙”；唤上云南人，话题自然离不开菌子和小锅米线，至于西红柿炒蛋，一口口都是“妈妈的味道”…… 　　人间烟火气，凝结在一瓣大蒜、一颗冬笋、一朵菌子、一枚 [详情]

2020-11-26

保障食品安全，外卖就要层层包装吗？

　　消费者吐槽外卖包装华而不实，商家表示是为了安全和用户体验　　保障食品安全，外卖就要层层包装吗？　　业内人士：复杂的包装不一定意味着干净卫生，食品制作过程更重要　　随着外卖市场的竞争越发激烈以及消费者对食品安全卫生的高度关注，对外卖餐品进行“精美”包装已经成为一种趋势。但有不少消费者质疑外卖存在 [详情]

2020-11-26

讲排场爱面子？避免餐饮浪费应科学配餐、合理点餐

　　晚上7点，重庆市江北区观音桥商圈迎来了一天中最热闹的时候，商场里人头攒动，有的餐厅门口已经排起了队。记者随机走进了几家餐厅。　　在某餐厅大堂，就餐的多是两三人的小桌食客。记者看到，有一桌两位女士就餐，点了两个菜、一份主食，但当两位就餐结束时，餐盘里还剩下不少。餐厅服务员告诉记者，这两份菜都是餐厅 [详情]

2020-11-26

啤酒业迎来大变局华润雪花“战高端”强势起步

　　2020年注定是不平凡的一年，各个行业都经历了疫情大考，同时，疫情也成为了行业洗牌的加速器。作为大快消行业的啤酒行业，也正迎来一场行业大变局。　　11月18日，华润雪花啤酒迎来历史上第一次全国性渠道伙伴大会，来自全国各地的经销商齐聚深圳，在“聚力高端，创梦未来”的主题下，共同分享了华润雪花的当下与未来。 [详情]

2020-11-26

科学配餐合理点餐

2020-11-26

10月份餐饮收入4372亿元线下消费复苏步伐加快

根据国家统计局最新发布的数据显示，10月份餐饮收入4372亿元，同比增长0.8，实现月度同比增速由负转正。前10个月，规模以上超市零售额实现了3的增长，百货店、专业店等零售额降幅明显收窄；实物商品网上零售额占社会消费品零售额的比重从24.3下滑到24.2，这些数据说明，线下消费复苏步伐正在加快。线下消费持续复苏，主要 [详情]

2020-11-19

“挂牛头卖鸭肉” ，食品真实性咋保障？

□ 本报实习记者闫利文/摄　　不论是作为休闲零食还是烹饪食材，肉及肉制品一直都在消费者日常生活中扮演着重要角色。各具特色的肉类产品吸引消费者购买的同时，却也让不少不法份子起了歪念。11月9日，由市场监管总局、公安部、农业农村部、商务部、中华全国供销合作总社联合部署的农村假冒伪劣食品专项执法行动电视电 [详情]

2020-11-18

让农村假冒伪劣食品无处遁形

　　日前，市场监管总局、农业农村部等五部门联合开展专项执法行动，打击农村食品假冒伪劣违法犯罪。民以食为天，近年来各地持续加强农村食品安全监管，农村食品安全状况得到了较大改善，安全水平有了很大提升。但与乡村振兴的要求、与农民群众的期盼相比，农村假冒伪劣食品问题依然存在，尤其是在偏远地区、经济欠发达地区 [详情]

2020-11-14

粮食安全：加强市场调控确保粮价平稳

　　受疫情、灾情等影响，最近国内主要粮食品种价格出现了不同程度上涨。国家粮食和物资储备局加强调控，强化信息服务，做好预期引导。　　国家粮油信息中心统计显示，2020年10月，国内主产区籼稻平均价格同比上涨10左右，粳稻上涨6左右，玉米价格上涨30左右。　　稻谷方面，近年来我国稻谷供给充裕，阶段性过剩特征明显 [详情]

2020-11-14

中粮餐饮联合数十家餐饮连锁企业发起倡议行动，从根源上制止餐饮浪费

11月6日，在中粮举办的中餐创新发展主题研讨会上，中粮餐饮携手国内多家知名中餐连锁企业共同发起 “提升餐饮质量，制止餐饮浪费”倡议行动计划。胡大餐饮集团、北京宴集团、肆月河豚餐饮集团等30多家知名连锁企业共同见证并参与倡议的发布。倡议旨在号召食品生产企业、餐饮企业和广大消费者从我做起，厉行节约，推进资源节约 [详情]

2020-11-10

成为“下一个葡萄酒超级大国” 中国要等多久？

　　国内的酒庄主人其实更喜欢跟外国成熟市场　　打交道，“因为只要把酒打开就什么都不用说了　　但中国的葡萄酒消费市场尚在幼稚期　　一些高端客户群也会反问我们　　为什么要喝中国葡萄酒？” 7月22日，宁夏银川市一家酒庄的葡萄酒酿造车间。图/新华社　　本刊记者/陈惟杉　　“不景气。” 　　这似乎是从业者对于近 [详情]

2020-11-06

我国乳业上半年营收逆势增长4.43% 新增长周期已至

　　虽受新冠肺炎疫情影响，乳业却实现了4.43的逆势上扬。随着疫情基本得到控制和“大健康”概念深入人心，未来乳业有哪些新机遇？　　乳业上半年营收增长4.43 　　在第三届中国乳业资本论坛（以下简称论坛）上，中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超介绍，虽受疫情影响，而我国乳业却实现了营收4.43的正增长。　 [详情]

2020-11-06

餐饮业下半场，东山再起靠什么？

疫情常态化下，随着出台政策对各领域的限制不断释压，以餐饮业为首的产业部门竭尽全力整顿重建，去危寻机，然而，风险社会弊端的余震不容小觑，根据辰智餐饮数据发布的关于《2020年上半年餐饮趋势发展报告》显示，截止五月，餐饮收入较去年同期损失超过6千亿，闭店数量将尽150万家;随着疫情好转，5月份餐饮收入已恢复至去年 [详情]

2020-10-30

餐企纷纷涉足调味品这个“香饽饽”能吃多久？

　　当下，众多餐企在门店、电商，甚至商超等渠道贩卖自家调味品，调味品就不再只是调料厂商的事，更成为很多餐企的副产品，甚至是其未来商业版图中的重要一环。　　海底捞卖火锅底料、呷哺呷哺卖麻辣干锅调料、探鱼推辣椒酱……如今在餐厅里、餐企官方公号上，售卖调料已经不稀奇，川渝火锅、潮汕火锅、干锅、烤鱼等餐企都 [详情]

2020-10-30

需求疲弱压制肉鸡存栏下滑价格短暂升温

　　在疫情导致的需求减弱等背景下，2020年国内肉鸡价格持续震荡走跌，养殖端当前成本倒挂情况明显。　　随着产能逐步缩减，近期鸡苗价格出现升温态势，也激发了市场对肉鸡价格后市的看多情绪。　　价格低迷肉鸡养殖亏损　　9月份，国内白羽肉鸡价格再度走跌后，近期出现企稳迹象。　　卓创数据统计，2020年9月30日白羽 [详情]

2020-10-29

秋粮丰收成定局 “三农”压舱石作用凸显

　　年以来，面对新冠肺炎疫情、严重洪涝灾害、重大病虫害偏重发生等风险挑战，农业农村部门千方百计抓好粮食和生猪生产，多措并举促进农民就业增收，统筹推进农业农村改革发展各项工作，农业农村经济保持了持续向好、稳中有进的态势。10月21日，农业农村部在京召开新闻发布会，农业农村部总经济师、发展规划司司长魏百刚在 [详情]

2020-10-25

玉米价格创近四年新高涨到顶了吗

　　近期，三大主粮价格上涨，其中玉米价格创近四年新高，“产需缺口”再次成为关注热点。今年粮食丰收已成定局，在粮食产量再创新高的情况下，粮食价格因何上涨，后续还会再涨吗？　　三大主粮价格上涨玉米涨得最多　　今年前三季度，稻谷、小麦、玉米三大主粮价格上涨，玉米价格创近四年新高。从2017年开始，玉米价格连 [详情]

2020-10-25