餐饮第7页澳门新闻网

　　近日，河南商丘一小吃街规定，为确保食材安全，所有商户均需立牌发誓，否则不准入驻。对此网友意见不一：有人肯定，认为这种方式算“精神管制”，有用；有人反对，认为此举不妥、效果不大。　　客观地说，通过立牌发毒誓这种方式倒逼商户凭良心自我监督，效果确实不能保证。虽然管理者的出发点是好的，想通过“毒誓”给商 [详情]

2021-01-01

在秦池酒里，与秦始皇共情

　　一方水土养一方人，一方水土养一方性情。秦池，那款曾让秦始皇沉醉不已的山东美酒，有着山东人一样的豪迈性格。　　“一杯秦池长歌狂，三载东镇游梦乡。”他有少年的意气风发，也有逆境之后的坦荡；他是当年始皇祭天的佳酿，更是两千年工艺传承的精粹。　　泉：名泉出佳酿　　　　《齐民要术》中记载:“山厚者泉厚， [详情]

2021-01-01

以调味品产业兴旺为引领，推进一二三产业融合发展，实现乡村全面振兴

　　产业优、百姓富、生态美　　以调味品产业兴旺为引领，推进一二三产业融合发展，实现乡村全面振兴　　实施乡村振兴战略是实现全体人民共同富裕的必然选择，产业强不强、百姓富不富、农村美不美，关乎亿万农民的获得感、幸福感和安全感。对此，杨安镇以调味品产业为基础，力推一二三产业融合发展，用产业之火点燃乡村振 [详情]

2021-01-01

今年全国粮食生产再获丰收价格为何与产量齐飞

　　今年粮食产量再创新高，价格也达到历史高位，市场一片火热。从收购端看，在部分地区的粮库前，卖粮的农民趁着价格高位排队卖粮，实现了产量和收入的双增长；从需求端看，粮食产业链下游的贸易商和相关企业加快了收粮进度，不少企业均表示市场看涨情绪浓厚，后市价格波动难以预测。随着秋粮收购渐入高峰，粮食市场有哪些 [详情]

2020-12-25

实施餐饮浪费“处罚权”要防极端

　　近日，反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议初次审议。据悉，草案明确餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。笔者认为，这一“处罚权”要想达到预期效果，需谨防“两个极端”。　　一是要防止“处罚权”被过度执行，损害消费者合法权益。在市场经济条件下，有条件地允许 [详情]

2020-12-25

反食品浪费法草案亮相 “大胃王吃播”或受罚

　　反食品浪费立法在路上。12月22日，在十三届全国人大常委会第二十四次会议召开的第一次全体会上，反食品浪费法草案（以下简称“草案”）首次提请会议审议。草案共32条，分别对食品、食品浪费定义、反食品浪费的原则和要求、政府及其部门职责、各类主体责任、监管措施、法律责任等作出规定。此次草案定义了食品浪费行为，据 [详情]

2020-12-24

哗啦啦亮相第九届中国智慧餐饮创新峰会，荣获最佳餐饮用户体验奖

12月11日，"第九届中国智慧餐饮创新峰会"在广州成功举办，哗啦啦受邀出席本次创新峰会，并荣获最佳餐饮用户体验奖。据悉，中国智慧餐饮创新峰会已经成功举办八届，现已成为中国智慧餐饮发展重要的风向标与促进剂。除哗啦啦外，参与本届峰会的嘉宾还有来自阿里巴巴、口碑饿了么平台等全国知名第三方服务商，以及百胜餐饮、 [详情]

2020-12-22

优特智厨：助力餐饮行业按下“智能化”加速键

2020年已经斩钉截铁地进入尾声，但年初疫情带来的影响，却还没有结束。特别是对于餐饮业来说，很多餐企还没有走出疫情期间的困境;就迎来疫情常态化下餐厅运营成本上升、经营难度加剧等更多挑战。面对困境，不少餐企开启了积极探索;减员降本、提能增效、创新菜品、另辟蹊径……而这其中，"智能化"无疑是最令人振奋的加速键。 [详情]

2020-12-22

共享新零售智慧餐饮，下一个创业风口!

目前，全国正在全面消除无证餐饮店铺，但国民对日常就餐的需求却日益旺盛，对餐饮服务品质的要求也越来越高。同时，疫情之下，让餐饮零售行业遭受了冲击，也经历了洗礼，可以说经历了最为艰难的时刻。不过，每一次危机都可能是促进我们变革观念、调整升级的转折点。有很多企业在这个特殊的时期想出了一些应对策略，不仅实现 [详情]

2020-12-21

年夜饭预订，打破套餐制

　　年夜饭是我们中国人一年之中最重视的一顿饭，它不仅包含着团圆美满的美好寓意，更是我们辞旧迎新的仪式感的体现。也正因如此，年夜饭也是餐饮企业一年之中最为重视的业务之一。鼠年春节，因为受到疫情突发的影响，餐饮企业遭遇了前所未有的年夜饭集中退订、食材积压、现金流紧张等危机，在经历了这一年的起起伏伏，餐饮 [详情]

2020-12-17

我国粮食生产喜获“十七连丰”

　　本报北京12月10日电（记者高云才、刘志强）国家统计局10日发布的数据显示：2020年全国粮食总产量为13390亿斤，比上年增加113亿斤，增长0.9。全国粮食播种面积175152万亩，比上年增加1056万亩，增长0.6；全国粮食单位面积产量382公斤/亩，比上年增加0.9公斤/亩，增长0.2。我国粮食生产喜获“十七连丰”，粮食产量连续6 [详情]

2020-12-12

古贝春：坚持“三个自信”引领北方酱酒大业发展

　　　　随着酱酒热潮席卷江北，各大酒企纷纷摩拳擦掌、跃跃欲试。但是由于酱香型白酒复杂而特殊的生产工艺，给企业的生产经营带来机遇的同时，也掺杂着一些风险和挑战。如生产周期长、占用成本高、市场预测难等等。如何规避风险、扬长避短？北方酱酒的发展之路又在何方？　　2020年10月11日，由《华夏酒报》主办的，一场 [详情]

2020-12-12

电商要当好食品安全“守夜人”

　　近日，最高人民法院举行新闻发布会，发布《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》和五个典型案例。　　时下，网购已成主流消费模式，其中食品消费占据很大比例，但网购食品问题较多，维权又很困难，电商平台与商家往往“踢皮球”，不愿承担赔偿责任，令广大消费者不胜烦恼。此次最高 [详情]

2020-12-12

中国羊肉进口转国产：网销量翻番订单供不应求

　　“过去，新西兰进口羊肉会更好卖，我们也以进口为主，占80左右。不过今年以来，进口下滑很厉害，餐饮业很多都从进口肉转成了国产肉。” 　　作为海底捞、西贝、小肥羊等线下大型餐饮店的重要供应商，羊肉龙头企业大庄园电商经理谢文娟向21世纪经济报道介绍，从今年2月开始，国产羊肉销售额开始明显上涨，“当时日销涨了50- [详情]

2020-12-12

餐饮：自热锅掀开零售盲盒

　　循环需要链条，链条的完整是保证循环的必要条件，在餐饮行业，无论是直接面向消费者的餐厅布局还是近年来大火的餐饮零售的崛起，支撑它们运转的关键以及核心就是供应链。餐饮产业长期存在链条长、分散、生产环节现代化程度低等特点，但随着大型连锁餐饮企业的出现和发展以及资本市场的助力，餐饮企业开始从前端扩张开 [详情]

2020-12-08

“向前葱”“姜你军”重演农产品涨价题材发酵

从大豆、玉米的年度级别反弹，到近期“向前葱”“姜你军”重演，农产品涨价题材不断奏出新旋律。农产品种植板块近期再度成为资金心头好。　　多种产品涨价　　“从前论斤买生姜和大葱，如今只敢论个买了。”家住北京市海淀区的李阿姨说，“生姜、大葱价格涨个不停，都不敢多买了，但又不能不吃。”出于经常逛菜市场形成的敏感，据 [详情]

2020-12-05

市场监管总局：全面推进进口冷链食品追溯平台建设

　　据国家市场监督管理总局网站消息，12月1日，市场监管总局召开加强进口冷链食品追溯管理工作电视电话会议，会议指出，全面推进进口冷链食品追溯管理平台建设，进一步强化新冠病毒输入风险“物防”措施。　　会议指出，当前疫情防控形势仍然复杂严峻，随着国际人员和货物往来增多，通过进口冷链环节输入疫情的风险持续加大 [详情]

2020-12-04

全国进口冷链食品追溯管理平台上线运行

　　记者2日从市场监管总局获悉，全国进口冷链食品追溯管理平台建成并上线运行，目前接入平台试运行的9个省（市），冷链食品首站进口量占全国90以上。　　据介绍，该平台基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯，可在线上排查、精准管控、现场处置等方面发挥重要作用。　　市场监管总局1日 [详情]

2020-12-04

“只闻其声”的植物肉正逐步走进百姓家

　　今年以来，不仅肯德基、星巴克等“洋快餐”不断推出植物肉食品，珍肉、株肉、星期零等本土创业品牌的植物肉产品也悄然走进餐厅和酒吧，甚至连中餐馆里都能见到植物肉的身影。　　除了餐厅和酒吧外，大润发、欧尚、盒马鲜生等超市门店，以及天猫、美团等电商平台上，植物肉的水饺、春卷和肉饼等速冻食品也已经上架销售。 [详情]

2020-12-04

餐饮消费活力再现数字经济带动明显

　　餐饮收入增速转正反映出中国经济正稳步前行，居民消费逐步恢复。在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局中，餐饮业将迎来更加广阔的发展空间。　　餐饮消费信心恢复　　餐饮是刚需、高频消费，餐饮收入增速转正能促进其他行业稳步复苏　　“同学聚会约在这，幸亏提前一周就订了包间，要不然大 [详情]

2020-12-04